KNOWLEDGE

コレステロールの基礎知識

＜ 重要なポイント ＞
コレステロールは体に必要な成分です。正しい知識を持って適切に管理しましょう。

コレステロールの誤解を解こう

❌よくある間違い

• コレステロール = 油（実際は違います）
• 油っこい食べ物 = コレステロールが多い
• やせている人は大丈夫

✅ 正しい知識

• 体の細胞に必要な成分として重要な働きをしています
• 油ではないので、必ずしも油っこい食べ物に多いわけではありません
• 体型に関係なく注意が必要です

コレステロール VS 中性脂肪

コレステロール

• 細胞の成分
• 食事から直接摂取
• 卵、内臓類に多い

中性脂肪

• エネルギー貯蔵
• 糖質・アルコールから変換
• 果物、お酒、ご飯、甘いもの

＜ 覚えておこう ＞
果物、アルコール、ご飯、甘いものは中性脂肪になりますが、コレステロールには変わりません。でも食べすぎは禁物です。

 

食品別コレステロールガイド

🥬野菜類（安心して食べられる）

• コレステロール含有量：ゼロ
• 食物繊維がコレステロールの吸収を抑制
• 積極的に摂取しましょう

🍺アルコール類

• コレステロール含有量：ゼロ
• ただし飲みすぎは危険：
  肝臓への悪影響
  糖尿病の悪化
  中性脂肪の増加
• 適量：ビール中瓶1本またはお酒1合まで

🥚卵類（注意が必要）

卵のルール

• 黄身はコレステロールのかたまり
• 白身にはほとんど含まれない
• 1日1個まで（栄養価は優秀）

卵の仲間（全て高コレステロール）

• うずら卵
• たらこ
• いくら
• ししゃも（子持ち）
• ケーキ、カステラ

🥩肉類

控えめに

• レバー：非常に高い
• 脂身：避ける

適量なら OK

• 鶏肉、豚肉、牛肉（脂身除く）
• ただし動物の脂肪はコレステロールを増やすので注意

🐟魚類（おすすめ）

魚を積極的に食べよう
魚のコレステロール含有量は決して低くありませんが、魚の油にはコレステロールを下げる働きがあります。

• 食べすぎなければ積極的に摂取
• コレステロール改善効果が期待できる

まとめ

積極的に食べる

• 野菜（食物繊維も豊富）
• 魚類（適量）

注意して食べる

• 卵（1日1個まで）
• 肉類（脂身は避ける）

控える・避ける

• レバー
• 卵の仲間（たらこ、いくらなど）
• 動物の脂身

成功への鍵
野菜を中心とした食事で、バランス良く栄養を摂取しましょう。完全に避ける必要はありませんが、量を意識することが大切です。